Ustensiles de service

Acier en carbone 140 C3

Forme Ronde 30 cm : C295B Ronde 35 com : D295B Ovale 30 cm : L295B Ovale 35 cm : M295B

Dureté après traitement thermique : 63 HRC

Acier recouvert de chrome dur – épaisseur 8 microns – ce qui évite la corrosion et augmente la dureté superficielle

Taillage fin

Restaure impeccablement le tranchant et redonne le morfil aux lames professionnelles

Acier en carbone 140 C3

Forme : Ronde L = 25 cm réf O1333 Ronde L = 30 cm réf N1333 Ovale L = 30 cm réf I1333

Dureté après traitement thermique = 63 HCR

Acier recouvert de chrome dur – épaisseur 8 microns – ce qui évite la corrosion et augmente la dureté superficielle.

Taillage standard

Conseillé pour une utilisation peu intensive. Permet d’aiguiser les couteaux émoussés.

DESIGN CONTEMPORAIN, ERGONOMIE ET EQUILIBRE PARFAITS.

Aspect mono-matière, inaltérable, indémanchable et totalement étanche, donc parfaitement hygiénique. Entièrement fini à la main.

Lame : acier inoxydable au chrome, molybdène, vanadium (X50Cr Mo V15) Manche : tout inox (304L) Coques soudées lestées avec du sable.

Couteau sommelier 3 pièces (lame acier inox micro denture, levier acier inox, tire bouchon 5 mailles filetées revêtement PTFE) manche en acier inox finition satinée. Longueur 11.5 cm, largeur 2 cm, Epaisseur : 0.9 cm

Sommelier 3 pieces (lame courbe micro denture en acier inox, levier en acier inox, tire bouchon 5 mailles filetées en acier inox) manche aluminium brossé avec insert bois (olivier, amourette, buis ou ébène) longueur 12 cm, largeur 3 cm, épaisseur 1.5 cm

Sommelier 3 pièces inox (lame micro denture, levier long breveté, tire bouchon 5 mailles filetées), 2 mitres et platines en acier inox, manche fibre de carbone. Longueur 12 cm, Largeur : 2.5 cm, Epaisseur : 1.3 cm.

Référence produit : 850338 - Cuillère en fil inox EP 2.5 AISI 302

Pince à sucre et pince à glace en laiton chrome

Cuisine d’Aujourd’hui

 Lame : acier inoxydable X40Cr 13
 Manche polypropylène 2 rivets

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Cette gamme est composée de 14 modèles différents :
 couteau à désosser (ref 1.14.112),
 couteau à foie gras (ref 1.14.014),
 couteau à pain (ref 1.14.020),
 couteau à fromage (ref 1.14.023),
 couteau à découper 18 cm (ref 1.14.114),
 fusil à aiguiser (ref 1.14.035),
 couteau à saumon (ref 1.14.060),
 couteau d’office (ref 1.14.086),
 couteau multi usage ou à steak (ref 1.14.110),
 couteau éminceur 14 cm (ref 1.14.113),
 couteau à découper 20 cm (ref 1.14.115),
 fourchette à découper (ref 1.14.116),
 couperet de cuisine (ref 1.14.117),
 couteau du chef 26 cm (ref 1.14.118).

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Référence produit : 1.14.127.

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Référence produit : 1.14.125.

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Cette gamme est composée de 14 modèles différents :
 couteau à désosser (ref 1.14.112),
 couteau à foie gras (ref 1.14.014),
 couteau à pain (ref 1.14.020),
 couteau à fromage (ref 1.14.023),
 couteau à découper 18 cm (ref 1.14.114),
 fusil à aiguiser (ref 1.14.035),
 couteau à saumon (ref 1.14.060),
 couteau d’office (ref 1.14.086),
 couteau multi usage ou à steak (ref 1.14.110),
 couteau éminceur 14 cm (ref 1.14.113),
 couteau à découper 20 cm (ref 1.14.115),
 fourchette à découper (ref 1.14.116),
 couperet de cuisine (ref 1.14.117),
 couteau du chef 26 cm (ref 1.14.118).

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Cette gamme est composée de 14 modèles différents :
 couteau à désosser (ref 1.14.112),
 couteau à foie gras (ref 1.14.014),
 couteau à pain (ref 1.14.020),
 couteau à fromage (ref 1.14.023),
 couteau à découper 18 cm (ref 1.14.114),
 fusil à aiguiser (ref 1.14.035),
 couteau à saumon/jambon (ref 1.14.060),
 couteau d’office (ref 1.14.086),
 couteau multi usage ou à steak (ref 1.14.110),
 couteau éminceur 14 cm (ref 1.14.113),
 couteau à découper 20 cm (ref 1.14.115),
 fourchette à découper (ref 1.14.116),
 couperet de cuisine (ref 1.14.117),
 couteau du chef 26 cm (ref 1.14.118).

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Cette gamme est composée de 14 modèles différents :
 couteau à désosser (ref 1.14.112),
 couteau à foie gras (ref 1.14.014),
 couteau à pain (ref 1.14.020),
 couteau à fromage (ref 1.14.023),
 couteau à découper 18 cm (ref 1.14.114),
 fusil à aiguiser (ref 1.14.035),
 couteau à saumon/jambon (ref 1.14.060),
 couteau d’office (ref 1.14.086),
 couteau multi usage ou à steak (ref 1.14.110),
 couteau éminceur 14 cm (ref 1.14.113),
 couteau à découper 20 cm (ref 1.14.115),
 fourchette à découper (ref 1.14.116),
 couperet de cuisine (ref 1.14.117),
 couteau du chef 26 cm (ref 1.14.118).

Gamme Haute Cuisine

Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois. L’alliance parfaite entre la ligne et la fonction Lame en acier Z50 CD14 (0.50% de carbone, 14% de chrome, 1% de molybdène). Cet acier permet une très bonne tenue de coupe ainsi qu’un raffûtage facile par un particulier.

Cette gamme existe avec plusieurs couleurs de manche : Noir, bois exotique, nacrine blanche, olivier, nacrine rouge.

Cette gamme est composée de 14 modèles différents :
 couteau à désosser (ref 1.14.112),
 couteau à foie gras (ref 1.14.014),
 couteau à pain (ref 1.14.020),
 couteau à fromage (ref 1.14.023),
 couteau à découper 18 cm (ref 1.14.114),
 fusil à aiguiser (ref 1.14.035),
 couteau à saumon/jambon (ref 1.14.060),
 couteau d’office (ref 1.14.086),
 couteau multi usage ou à steak (ref 1.14.110),
 couteau éminceur 14 cm (ref 1.14.113),
 couteau à découper 20 cm (ref 1.14.115),
 fourchette à découper (ref 1.14.116),
 couperet de cuisine (ref 1.14.117),
 couteau du chef 26 cm (ref 1.14.118).

Toute une gamme de couteaux de cuisine (office, désosser, éminceur, saumon, à découper etc.…) disponible avec un manche en bois exotique, bois d’olivier, méthacrylate noir, rouge ou blanc.

Les lames sont en acier inoxydable Z50 CD14 à haute teneur en carbone. La gamme Haute Cuisine est le fruit d’une étude de design approfondie menée pendant plusieurs mois :
 Une ligne pure
 Un acier de très grande qualité
 Une vraie coupe de professionnel

 Manche polypropylène
 Mèche de 27 cm recouvert d’un revêtement Diamant
 Livré en boite individuelle
 Permet un aiguisage optimal de lames de couteaux inox

 Manche polypropylène ergonomique gris
 Mèche de 27 cm recouvert :
• de particules de Diamant naturel ;
• de chrome dur pour un taillage plus doux et une plus grande durée de vie
 Livré en boite individuelle
 Permet un aiguisage optimal de lames de couteaux les plus durs. Idéal pour les couteaux japonais