« Esprit de Thiers » répond à une demande, celle de préserver et de promouvoir un savoir-faire et une identité régionale. Dans un contexte de mondialisation et de communication tout azimut, la coutellerie en Auvergne et au-delà, la coutellerie française, ont besoin de symboles, de marques identifiables pour préserver et développer un modèle de production hérité d’une tradition ancestrale. C’est ce qu’affirme « Esprit de Thiers » dans son intitulé même : le savoir-faire, la recherche de la perfection relèvent d’une culture, d’un héritage…et d’un état d’esprit. « Esprit de Thiers » entend porter haut les valeurs de la coutellerie en Auvergne et de la coutellerie française : un gage de qualité pour les consommateurs, une quête de sens pour les passionnés…
